Dietetyk sportowy reprezentacji Polski w piłce nożnej kobiet. W wieloletniej praktyce zajmuje się również współpracą z zawodowymi kolarzami i amatorami sportów o charakterze wytrzymałościowym. Pasjonatka roślinnej kuchni. W swoich działaniach edukacyjnych udowadnia, iż odpowiednio skomponowane żywienie na wpływ na regenerację i poprawę wyników sportowych. Tworzy podcast „Paliwo z Roślin”, w którym przedstawia pozytywne aspekty prowadzenia diety roślinnej i szeroko rozumianej aktywności fizycznej, z naciskiem na kolarstwo. Jest również autorką cyklu „Kobieta w sporcie”, w którym przedstawia sylwetki kobiet sportowców przedstawiając ich historie i motywując inne kobiety do działania. Doświadczenie z pracy ze sportowcami przekłada również na swoje pasje. Sylwia uprawia kolarstwo górskie, startuje w zawodach mtb. W lipcu ukończyła jeden z najtrudniejszych wyścigów w Europie – Bike TransAlp – pokonując w siedem dni 560 km i w tym ponad prawie 19.000 metrów przewyższenia.